Binni Rice – Aromatic Traditional Sticky Rice from the Hills of Bangladesh
Binni rice is a traditional, aromatic variety of indigenous rice from Bangladesh, widely cultivated in the hill tracts of Bandarban, Rangamati, and Khagrachari through jum (slash-and-burn) cultivation. The local indigenous communities use this rice to prepare delicious dishes like pitha (rice cakes), payesh (sweet rice pudding), khichuri, and sticky rice meals, especially during religious and cultural festivals.
There are three main varieties of Binni rice available in Bangladesh – red bran, white bran, and black bran. Apart from the hills, some plainland areas also cultivate
his rice.
Renowned for its fragrance, stickiness, and rich taste, Binni rice is ideal for both traditional desserts and savory recipes. Our Binni rice is sourced directly from hill farmers and processed using natural methods to retain its authentic flavor and nutritional value.
বিন্নি চাল – সুগন্ধি ঐতিহ্যবাহী পাহাড়ি ধানের স্বাদ
বিন্নি চাল বাংলাদেশের একটি আদিকালীন ও সুগন্ধি স্থানীয় জাতের চাল। এটি মূলত পার্বত্য চট্টগ্রামের বান্দরবান, রাঙ্গামাটি ও খাগড়াছড়ি অঞ্চলে পাহাড়ি জুম চাষ পদ্ধতিতে উৎপাদিত হয়। পাহাড়ি আদিবাসী সম্প্রদায় এই চাল দিয়ে নানা ধরনের পিঠা, পায়েস, খিচুড়ি ও স্টিকি ভাত তৈরি করে। তাদের ধর্মীয় ও সামাজিক উৎসবেও বিন্নি চালের ব্যাপক ব্যবহার রয়েছে।
বাংলাদেশে তিন ধরনের বিন্নি চাল পাওয়া যায়— লাল, সাদা ও কালো আঁশযুক্ত, যা প্রাকৃতিকভাবে সুগন্ধি এবং সহজে রান্না করা যায়। সমতল এলাকার কিছু অঞ্চলেও এই চালের আবাদ হয়।
বিন্নি চালের পুষ্টিগুণ ও বিশেষ ঘ্রাণ একে আলাদা করে তোলে। এটি দিয়ে তৈরি খাবার যেমন পায়েস বা খিচুড়ি হয় অতুলনীয় স্বাদের। আমাদের সংগ্রহ করা বিন্নি চাল সরাসরি পাহাড়ি কৃষকদের কাছ থেকে সংগৃহীত ও প্রাকৃতিকভাবে প্রক্রিয়াজাত।
